A Indústria Alimentar está vivenciando um número alarmante de grandes recalls de produtos devido à contaminação microbiana.
O Controle de Qualidade dos Alimentos, tornou-se mais complexo, com a existência de patógenos resistentes a antibióticos e potencial adaptação ou resistência às barreiras de preservação tradicionais dos alimentos, como acidez, processamento térmico, armazenamento em temperatura fria, ambientes secos ou com baixa atividade de água e aditivos químicos.
As Análises Microbiológicas são fundamentais para identificar falhas no processo produtivo dos alimentos, relacionadas à higiene, controle de qualidade e segurança das matérias-primas, controle de pragas e rastreabilidade, permitindo detectar a presença de microrganismos indesejados, que podem comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos.

Dentre os métodos que devem ser testados para Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos, podemos citar: Teste de Presença/Ausência, Teste de Enumeração, Novos lotes de meios de cultura, Verificação de Desinfetantes e Teste de Proficiência. Materiais de referência biológica são usados ​​para garantir a qualidade dos resultados dos testes e devem sempre vir de uma fonte confiável.

Atendendo as demandas da Indústria de Alimentos, a Plastlabor através de sua Extensa Linha de Meios de Cultura, também oferece produtos de nossa parceira Microbiologics®, com formato conveniente, pronto para uso, nas Linhas de Produtos KWIK-STIK™ e LYFO DISK™, na Linha de produtos quantitativos, com o formato Epower™ e com microrganismos de referência contendo marcadores de proteína verde fluorescente (GFP), na Linha de Produto UV-BioTAG™, facilitando a distinção entre contaminantes naturais e cepas de controle de laboratório.

Acesse o link da matéria para conferir a investigação de autoridades estaduais e federais dos Estados Unidos e do Canadá em um surto de infecções por Salmonella atribuídas a melões: https://www.foodsafetynews.com/2023/11/u-s-declares-salmonella-outbreak-traced-to-imported-cantaloupe-canada-also-has-outbreak/

Confira também o link para conhecer os produtos mencionados ou entre em contato um de nossos Representantes Comerciais: https://plastlabor.com.br/microbiologia-para-industria/industria-de-alimentos/

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